做法：

1、黑魔芋切片或丝，焯水，白萝卜去片切片，用淘米水或水，焯去臭味。牛蒡刮皮，切小圆片，防氧化，泡在醋水里。红萝卜去片切片。洋葱去皮切丝。

2、猪肉片切小，用姜粉和米料酒腌片刻。

3、锅放少许油，下洋葱丝炒出香味，下猪肉片炒至发白，盛出。

4、汤锅倒入水或高汤，沸腾后，倒入黑魔芋，白萝卜，牛蒡，红萝卜和3中的。弱火煮至萝卜变软。

5、用一汤勺，加少许汤，把味噌化开，倒入锅中，搅拌均匀，即可关火。

6、盛入碗中，洒葱花。

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