自制新加坡小吃——水粿
□ 地瓜 ‖ 地瓜的厨房笔记 2007-11-30 9:33:29
地瓜的贴心建议：
1、所有盛装材料的碗都是指同一大小的碗
2、因为芽菜地域性的原因，没有大可不加。我在这里吃的水粿，很多都只是菜头脯，连肉都很少滴~~~~自己家做当然就多一点肉咯。另外做好的配料还有很多食用方法，待地瓜一一为大家介绍。这是芽菜外包装的照片（来源于网络）
3、米和水的比例有点不太容易掌握，如果水少了，做出来的粿糕就会很Q，吃起来就少了水粿的软嫩，我也是自己试验着来的。要是有做水粿的高手，还请多指教，因为听说这是福建传来的，所以我想很多福建姐妹都会做！
4、另外水粿不放辣椒也很好吃，嗜辣的就放上些虾酱口味的辣椒酱，超市里有很多种。这个我就不会做了~~~：）
