自制新加坡小吃——水粿
□ 地瓜 ‖ 地瓜的厨房笔记 2007-11-30 9:33:29
作法：
分为“配料作法”和“粿糕作法”
配料作法：（该配料综合了地瓜吃的几家而试验得出，其中因为“芽菜”的地域性，所以只用菜头脯和肉也可以）
1、将芽菜冲洗下沥干水分然后切成碎粒
2、炒锅内倒入适量食油，倒入肉末翻炒至脱生，然后放入菜头脯和芽菜碎一起翻炒
3、在炒好后的配料里加入一些芝麻和香油即可
分为“配料作法”和“粿糕作法”
配料作法：（该配料综合了地瓜吃的几家而试验得出，其中因为“芽菜”的地域性，所以只用菜头脯和肉也可以）
1、将芽菜冲洗下沥干水分然后切成碎粒
2、炒锅内倒入适量食油，倒入肉末翻炒至脱生，然后放入菜头脯和芽菜碎一起翻炒
3、在炒好后的配料里加入一些芝麻和香油即可
