3、平底锅，放适量香油，面分别平铺。两面煎黄焦(不要煎糊了)滑入案板，用刀切份，装盘。

4、另起一锅，放适量色拉油，爆香葱片，姜丝，蒜片，再放入虾，章鱼，卷心菜叶，木耳，腐竹翻炒片刻。

5、加入所有调味料，沸腾后，混入水淀粉，变稠后，关火，点香油。盘中倒入等份的菜，即可。

木禾小叮咛：

章鱼买不到，可以换成墨鱼，鱿鱼。还可以加入贝柱，味道会更棒。菜类，可以按自己喜欢任意换加。但是最好不要换掉卷心菜叶和木耳。腐竹吸盐味，可以最后放盐调味。煎面的油你也可以用色拉油，不用香油，只不过香油的味道会更好，我这么认为。我油放的较少，你喜欢更焦香，油就稍微再多放些，这样面的颜色会更焦黄。

我做过一次用酱猪肉做的，放了些煮肉汁，配了些青椒之类的菜，巨好吃哦。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4889ea11010002xv.html

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