黑椒猪排
□ 李雨璨 ‖ 李雨璨奋不顾身的BLOG 2007-10-16 10:43:19
西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了。
猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。
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- 赤血冰晶 Post: 2008-6-8 15:48:06
- 黑胶猪排还是挺好做得，就是黑胡椒放的量不能多，我腌制的时候放的多了就觉得有些串味了，很美味的菜式阿，圆了我亲手做西餐的愿望，信心大增啊，谢谢啦
