大蒜敲碎。将酒和生抽按1：1比例配好腌料，加入胡椒粉和大蒜。把牛仔骨放入腌半小时。[美食中国]
锅里放入1勺的油，烧到七成热，放入牛仔骨，用中高火煎到出血水，翻面，再煎1分钟。关火，放置2分钟装盘。
锅洗干净，烧干。放入芝麻炒香，倒入刚才的腌料，煮开后浇到牛仔骨上。
这道菜香醇可口，营养丰富。如果用牛排就是【香煎牛排】。
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