粥油墨鱼丸的做法
□ 慕容草 ‖ 慕容草の煮食日志 2008-4-30 11:29:38
换小砂锅过滤粥油，煮开后把鱼丸放进去煮熟，调味后扔一点欧芹进去就好啦。
中医认为，大米味甘性平，具有补中益气、健脾和胃的作用。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如油状的物质，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，粥油具有很强的滋补作用，其营养价值甚至可以和参汤媲美。 清代《本草纲目拾遗》中记载，粥油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。
换小砂锅过滤粥油，煮开后把鱼丸放进去煮熟，调味后扔一点欧芹进去就好啦。
中医认为，大米味甘性平，具有补中益气、健脾和胃的作用。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如油状的物质，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，粥油具有很强的滋补作用，其营养价值甚至可以和参汤媲美。 清代《本草纲目拾遗》中记载，粥油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。
