≮美食原料≯

猪肥肉200克，虾肉25克，鸡蛋清1 克，香菇1个，胡萝卜30克，笋片30克，嫩豌豆荚50克，精盐、白糖、香油、味精、黄酒、淀粉、胡椒粉各少许，鸡汤500克。

≮美食做法≯

1、肥肉与虾肉剁成泥，然后加入鸡蛋清、淀粉、精盐、味精、黄酒、白糖搅匀，再挤成小丸子；胡萝卜洗净，切成片；香港泡软，片成片。

2、锅置火上，加入鸡汤，待微沸时，即放入丸子，丸子熟后，放入胡萝卜、笋片、水发香菇片、嫩豌豆荚，最后加入精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋入香油即成。

≮美食特色≯

味道鲜美，营养丰富，是家庭午、晚餐的一道主菜。