番茄蛋花汤的做法
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2004-11-21 8:52:00
原料：
鸡蛋2个，鲜番茄2只，精盐2克，味精2克，鸡汤700克，熟猪油25克。
做法：
1、鲜番茄放沸水里泡一下，剥去皮，切开去籽瓤，切成片，鸡蛋磕出搅打散。
2、炒锅置旺火上，下熟猪油烧热，放入鲜番茄片炒红后加鸡汤、盐、味精烧沸片刻，淋入鸡蛋液，待凝结即盛出状大汤碗里。
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- 印花围裙 Post: 2007-3-20 16:32:09
- 我从9岁就会做西红柿鸡蛋汤。做了二十几年，老公和孩子都说吃了那么多的西红柿鸡蛋汤，还是我做的最好吃。我自己也觉得如此：汤浓却又清口。程序和你差不多，只是我不用猪油和鸡汤，我用色拉油和清水，盛入后再洒上几粒葱花——————红红绿绿，色香味俱全。嘿嘿
