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葡汁烩小排佐甜豆香菇

2012/2/8 14:31

地
食全食美的五味人生 blog
美食中国授权原创博客
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尘封多年的美酒佳酿,也需要识酒佳人来唤醒它的记忆,在这浪漫而又美丽的夜晚,不妨和红酒来场约会,做一个举手投足精致优雅的美酒佳人吧,挥出一丝丝浓郁醇厚的香味,沁人心脾,过目难忘。。。

葡汁烩小排佐甜豆香菇

原料:

橄榄油、高级原汁红葡萄酒肉排4片、糖一小勺、淀粉适量、小番茄6颗、甜豆荚、香菇两朵。

葡汁烩小排佐甜豆香菇

做法:

1、先将肉排洗净,用刀背轻轻将肉的组织拍松软一些,然后将水分擦干,肉身上均匀的抹上盐和淀粉;

2、锅内放入橄榄油,中火将肉排煎至两面微焦黄;

3、将200毫升红酒倒入肉排上,放入一小勺糖,加适量水将肉排焖至收汁;

4、将甜豆,香菇,大蒜碎,小番茄准备好;

5、锅入油,将大蒜碎爆香,其他佐料放入,快速翻炒熟,同肉排一同摆盘即可。

葡汁烩小排佐甜豆香菇

葡汁烩小排佐甜豆香菇

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