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油豆腐烧肉

2012/2/8 13:49

油豆腐烧肉(带皮带骨的五花肉),一道很下饭的菜,小时候在老家是招牌的待客菜,冷却结冻后也很好吃(因为此菜是肥而不腻),记得那时每到过年时家家户户都多做点准备着招待客人(很少有冰箱,买菜也没现在这么方便,我说的是80年代初那会儿)。和我今天上的过程有点不同,等下会说明。

原料:

五花肉(挑带皮带肉的,最好是肥点的)、油豆腐(我为了它更入味撕了它一下,不过烧好后卖相不太好了、啤酒。

油豆腐烧肉

油豆腐烧肉

油豆腐烧肉

油豆腐烧肉

做法:

1、锅烧热,为了使肉出油更快和不沾锅,在锅内放少许食用油后下肉翻炒,炒到肉变色和出一部分油(这样肉吃起来肥而不腻,油豆腐也更好吃);

油豆腐烧肉

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