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彩椒腰果鸡丁

2009-3-17 8:43:14
烟火间
烟火间blog
美食中国授权原创博客
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流传很久的一道家常菜~~ 鸡丁滑嫩、腰果香脆,清甜爽口的彩椒点缀其间,拥有大人小孩都很喜欢的亲民风格~~

【材料】

腰果100克、鸡胸肉200克、青、红彩椒各半个、姜末少许(黄椒一个当盛器,也可直接装盘)。

【调味料A】

蛋液少许、料酒1小勺、淀粉2小勺、盐1/4小勺、黑胡椒粗粒少许。

【调味料B】

料酒1小勺、蚝油1大勺、淀粉1/2大勺、水2大勺。

彩椒腰果鸡丁

【准备】

1、腰果事先用烤箱150度,烤焙10分钟左右,放凉备用(腰果通常是用油炸熟,不过我喜欢用烤箱烤,少一点油腻~);

2、鸡胸肉切丁,放入调味料A拌匀腌10分钟左右;

3、青、红椒切丁,姜切末备用;

4、把调味料B的材料拌匀备用。

彩椒腰果鸡丁

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