让鸡肉炒出来滑嫩的秘诀－豉椒鸡片
□ 阿苏小厨 ‖ 阿苏的幸福生活 2008-7-14 9:31:41
2、起油锅，油稍微多一点，大火烧热后，放入腌好的鸡片，快速滑熟，一定要快，通常不超过1分钟鸡肉就变色熟了。将鸡片捞出备用。
3、锅里留少量油，将，葱、姜、辣椒粒、豆豉放入，煸炒出香味
3、然后放入青椒煸炒熟（不要炒软，保持些脆感)
2、起油锅，油稍微多一点，大火烧热后，放入腌好的鸡片，快速滑熟，一定要快，通常不超过1分钟鸡肉就变色熟了。将鸡片捞出备用。
3、锅里留少量油，将，葱、姜、辣椒粒、豆豉放入，煸炒出香味
3、然后放入青椒煸炒熟（不要炒软，保持些脆感)
