灯影牛肉焖花生

□ 珊珊5354 ‖ 珊珊的吾三吾四博客    2008-7-10 8:48:06
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灯影牛肉焖花生

灯影牛肉是四川达县的传统名食。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后,经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜,深受人们喜爱。因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。

但这样的民间小吃来到广州,并不是人人都能吃得惯的,只要是怕那成袋的油,所以5354就将它再加工。

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