重庆麻辣烤鱼
□ 大菜 ‖ 大菜的创意厨房 2008-6-5 10:41:21
做法：
1、将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的盐抹匀鱼身，腌制10分钟。
2、将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟（中间可以取出再刷一次酱油和油）。
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- yaba Post: 2008-6-8 6:40:58
- 看上去挺好吃
- 好吃者 Post: 2008-6-6 18:46:52
- 非常好吃，我一定要去尝尝，再喝一点酒。
