红葱头焗沙姜醉鸡

□ 珊珊5354 ‖ 珊珊的吾三吾四博客    2008-6-4 11:36:38

红葱头焗沙姜醉鸡

可能很多朋友都会问5354,做鸡的方法有很多,可以用上汤浸熟,可以炒,可以蒸,为什么要用电饭锅焗呢?

原因很简单,因为5354想做醉鸡,如果用那么高浓度的酒去腌鸡,然后再蒸或者炒,都会使鸡的肉身腌得像烂布渣一般霉霉烂烂的,但用电饭锅焗是利用酒蒸发的酒气把鸡焗熟,最大限度的保持了鸡肉身的质感和鸡的香味,配上“浓香型白酒鼻祖”之称的泸州老窖,一流阿!

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_486deb4701009hvv.html

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