四喜烤麸
□ yaya ‖ yaya小舍 2008-5-29 10:06:49
做法：
1、干烤麸用冷水泡开，攥干水份，切成1cm见方的小块备用
2、泡好的花生去皮；泡好的腐竹切段；干黄花菜泡好攥干水份；鲜香菇洗净切块；黑木耳泡好撕碎（以上几种也不必都有，我是因为打扫存货才都加上的）
3、八角，桂皮，葱姜适量；冰糖（冰糖要稍微比做红烧菜多些）；老抽，盐适量
4、锅内烧热油，葱姜炒香，下入所有主料以及冰糖和适量老抽
5、快速翻炒至冰糖融化，材料上色均匀
6、倒入与材料齐平的温水，加盐和八角，桂皮；烧开后中火炖至汤汁浓稠，大火收一下汁，洒上香油和葱末即可食用！
