鸭、酱油、葱、姜、盐、糖、香油、料酒、八角、香叶
1、将鸭子洗净，去除鸭屁股
2、沸水将鸭子焯一下定型
3、鸭子全身内外抹酱油、盐和少许糖，葱结塞入鸭肚，腌制30分钟
4、将鸭子放入高压锅，加酱油、料酒、姜、八角、香叶，水烧开撇去血沫
5、高压锅压制15分钟
6、煮好的鸭子取出，放入炒锅小火煮开上色
7、涂沫香油晾凉，切块装盘
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