麻婆豆腐—内酯豆腐版
□ 寄居贝壳 ‖ 贝壳厨艺坊 2008-5-15 8:56:06
后记：
1、最好选用内酯豆腐，或者盒装的嫩豆腐；
2、内酯豆腐可以用沸水烫一下，也可以直接使用；
3、不要烫的时间太长，会影响滑嫩的口感；
4、最好选用青色的麻椒，味道更足；
5、肉馅用少许料酒跟淀粉腌制后，口感更滑。
1、最好选用内酯豆腐，或者盒装的嫩豆腐；
2、内酯豆腐可以用沸水烫一下，也可以直接使用；
3、不要烫的时间太长，会影响滑嫩的口感；
4、最好选用青色的麻椒，味道更足；
5、肉馅用少许料酒跟淀粉腌制后，口感更滑。
