1，将木耳用温水泡发，洗净泥沙，去蒂，用手撕成小片待用，葱切成长约3cm葱段，蒜切蒜片，姜切片，莴笋去老皮，洗净切成片，用1茶匙盐将莴笋片稍稍腌制，去除多余水分待用；
2、猪瘦肉切片，用少许盐和10克湿淀粉将肉片稍腌；
3、将泡红辣椒切成丝；
4、将15克湿淀粉、少许盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁待用；
5、炒锅烧热，放入油，倒入肉片炒散；
6、加泡红辣椒丝、蒜片、姜片炒香；
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