鱼露海鲜炒米粉的做法
□ 豆牛 ‖ 豆牛---八九不离食 2008-5-5 9:43:04
原料：
米粉、鱼露、洋葱、虾仁、金针菇、香葱、酱油、白糖
做法：
1、将米粉按照包装上的说明，用冷水浸泡10分钟，直到米粉变得柔软；
2、将虾仁用适量盐和料酒腌制10分钟，放入5成热得油锅中滑炒至断生；
3、油锅中加入适量油，小火加热到4成热时，放入香葱段、洋葱片炒出香味；
4、放入沥干水分的粉丝，用筷子抖散、拌匀；
5、加入两勺鱼露，一勺酱油，一勺白糖拌匀，炒到米粉成熟后，最后加入金针菇拌炒几秒钟即可。
