泰式甜辣鸡酱+泰风辣椒鸡丁
□ 远方的雪花 ‖ 【雪花坊】美食收集作坊 2008-4-21 15:48:55
相机摆弄了半天，也拍不出酱汁通透的感觉，也看不出实际上的那么多料，就显出这么一片红红的，隐隐约约有点碎辣酱和辣椒籽的样子。实际肉眼看的话，碎辣椒和辣椒籽都更多些。酱汁厚厚的黏黏的，在光线下有水晶透明的感觉。
下面给大家示范一道我自己瞎做的菜：泰风辣椒鸡丁。不能算是泰国菜，只能算是有泰国风味吧。
原料：
鸡肉250克（去骨去皮－－图中还没去皮）、辣椒250克（随你喜欢甜的，还是辣的，去籽洗净）、甜辣鸡酱100克、盐1/4茶勺（请调节适合你的口味）。
