金沙牛肉的做法
□ ～猫猫～ ‖ 一家之“煮” 2008-3-6 9:26:47
材料：
牛肉，粗面包粉，千岛酱，鸡蛋
作法：
1、牛肉切大薄片，然后用刀背轻轻排一下。然后加盐，鸡精，料酒，半个蛋清，淀粉加2滴油拌匀备用。
2、取一碗，加淀粉，一小勺脆炸面粉（超市有卖），剩余的半个鸡蛋，拌匀。（如果太干的话加一点水）。另取一盘子倒入半包面包粉备用。
3、把牛肉片均匀沾上面浆，再沾上面包粉。
4、把沾好面包粉的牛肉放在案板上，用刀面轻轻压一下，这样油煎的时候面包粉不会脱落。
5、放油锅煎成金黄色就可以了，吃得时候沾千岛酱。
呵呵，加了千岛酱味道就是不一样。
