红烧鹿筋的原料：

油发鹿筋400克，香菇10克，冬笋10克。

红烧鹿筋的调味料：

盐3克，酱油15克，葱段5克，姜片5克，白糖3克，料酒10克，蚝油5克，水淀粉10克，色拉油适量。

红烧鹿筋的做法：

1、将油发鹿筋洗净，切长条，入开水锅内氽透，捞出控净收入；

2、香菇、冬笋斜片成0.3厘米的厚片。

3、锅置火上，留底油烧热，下入葱段、姜片煸香，烹入料酒，放入鹿筋条适量水，焖至汁浓，再加入香菇片、冬笋片、盐、酱油、白糖、蚝油烧3分钟，拣去葱段、姜片，勾茨装盘即可。