1、茶树菇用温水泡软，切小段。笋尖切成精致的滚刀块，然后入开水焯烫2分钟。
2、热锅入油，放下姜片和葱段煸香后，把翅中煎得黄黄的。
3、锅洗净，重新放油，七分热时把笋，茶树菇，干红椒翻炒一下，下鸡翅，淋入小半碗啤酒，酒香四溢时加一小勺老抽，稍焖，然后加糖和鸡精，大火收浓汤汁，装盘~
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