涮火锅的继续利用-麻香毛肚
□ candey ‖ Candey 2008-2-26 9:30:26
小贴士：
1、毛肚，是涮火锅用的"重庆毛肚"，事先经过泡发处理过，所以见火就熟。
2、郫县豆瓣酱，可以根据自己的喜辣程度增减，我对于辣，基本上属于"叶公好龙"型的，喜欢又不能吃太辣，所以放的比较少，放多一点，汤会更红亮。
3、炸花椒粒，要注意火候，不要太大，否则炸糊了会有苦味。
小贴士：
1、毛肚，是涮火锅用的"重庆毛肚"，事先经过泡发处理过，所以见火就熟。
2、郫县豆瓣酱，可以根据自己的喜辣程度增减，我对于辣，基本上属于"叶公好龙"型的，喜欢又不能吃太辣，所以放的比较少，放多一点，汤会更红亮。
3、炸花椒粒，要注意火候，不要太大，否则炸糊了会有苦味。
