香菇烧牛尾
□ 灰狼一号 ‖ 厨房里的狼 2008-2-21 14:56:14
做法：
1、牛尾在开水中焯一遍，捞出冲去表面浮沫；
2、炒锅中置油，油热后下葱、干辣椒、姜和花椒炒香，接着放入牛尾，倒入料酒、老抽和盐，翻炒上色；
3、上色后加入冰糖，再加入香菇翻炒，之后加水，水盖过牛尾，大火等水开；
4、水开后关小火，盖上锅盖慢炖至牛尾七分熟时加入胡萝卜炖熟即可。
牛尾的味道是非常好的，只不过有些塞牙缝，不喜欢塞牙缝的同志们可以选择看着别人吃，哈哈。
1、牛尾在开水中焯一遍，捞出冲去表面浮沫；
2、炒锅中置油，油热后下葱、干辣椒、姜和花椒炒香，接着放入牛尾，倒入料酒、老抽和盐，翻炒上色；
3、上色后加入冰糖，再加入香菇翻炒，之后加水，水盖过牛尾，大火等水开；
4、水开后关小火，盖上锅盖慢炖至牛尾七分熟时加入胡萝卜炖熟即可。
牛尾的味道是非常好的，只不过有些塞牙缝，不喜欢塞牙缝的同志们可以选择看着别人吃，哈哈。
