1、干粉皮用开水泡软，切成长条
2、大蒜一头剥皮，肉碎少许
3、鸡蛋一个加少许盐打匀，放入平底锅摊成蛋饼后切成块
4、锅内少许油，放入蒜瓣煎黄，放入肉碎炒散
5、倒入粉皮翻炒均匀，加高汤盖盖焖煮至汤汁浓稠，放入鸡蛋皮翻炒均匀，加盐，鸡精入味即可！
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