三黄香菇炖粉条
□ 何芷寒 ‖ 芷寒の小笪 2008-2-16 13:35:33
做法：
1、三黄鸡洗净沥干水分，斩件，以姜、老抽、蚝油、鸡粉、五香粉和盐腌制20分钟；
2、香菇冲洗干净，泡发待用；
3、薯粉（我用了粉条和粉丝两种）温水泡软；
4、锅内少量油爆香姜片，倒入腌好的鸡块煸炒出水份，放入八角和草果稍加翻动，放入1大碗开水，水沸后加入事先泡好的薯粉，再次沸腾后中小火炖制5分钟左右至汁收干，淋上麻油装盘即可。
浓香型的菜式，滑溜溜的薯粉~~
1、三黄鸡洗净沥干水分，斩件，以姜、老抽、蚝油、鸡粉、五香粉和盐腌制20分钟；
2、香菇冲洗干净，泡发待用；
3、薯粉（我用了粉条和粉丝两种）温水泡软；
4、锅内少量油爆香姜片，倒入腌好的鸡块煸炒出水份，放入八角和草果稍加翻动，放入1大碗开水，水沸后加入事先泡好的薯粉，再次沸腾后中小火炖制5分钟左右至汁收干，淋上麻油装盘即可。
浓香型的菜式，滑溜溜的薯粉~~
