祈愿遗憾-迎春菇蔬花玉盏
□ 何芷寒 ‖ 芷寒の小笪 2008-2-15 10:02:17
做法：
1、胡萝卜锉成茸，金针菇、海米洗净，韭菜洗净后一半切碎；
2、白菜6片，锅内水煮开，将白菜片放入锅中烫软过冷水，挤去水分备用；将金针菇放入水中烫熟后切碎；剩下的一
半韭菜整根烫软沥干；将金针菇、韭菜碎、海米用盐、鸡粉、橄榄油和海贝素腌制5分钟成馅料；
3、一片白菜叶放在掌心，取适量馅料放在上面包起来呈花盏状，用烫熟的韭菜作绳子扎口，将金针菇和胡萝卜微微露出一些；
4、同样方法将其它白菜包好后，锅内水开后将白菜包放入大火蒸5分钟；将蒸出来的汁水加麻油调和后，浇在白菜包上即可。
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