最实在的情人节礼物-东坡肉
□ 地瓜 ‖ 地瓜的厨房笔记 2008-2-15 9:43:10
地瓜的贴心建议：
1、选用的小竹架或竹箅子一定以低矮、使酒能浸住肉为好，如果浸不到的话酒烧干了肉也不会有味道哟
2、用黄酒代替水烧肉，可去除腥味并且能使肉质酥软
3、桃花纸桃花纸是明清时期始作于浙江开化地区的一种书印纸，它比普通毛笔书画纸洁白，有韧性、半透明，可用于拓碑、印刷、书画；过去民间常用于糊窗户。日本至今还在裱糊和式房屋的窗户，也用来密封做东坡肉的瓦罐。
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查看所有评论网友互动 - 评论内容与美食中国立场无关
- lll Post: 2008-7-2 19:44:19
- 这么麻烦我宁愿不持
- qiaoxin Post: 2008-4-22 14:13:32
- 可能我大葱放太多了,一股味道.
- 111 Post: 2008-2-18 16:46:26
- 没放盐啊
- xiaoxiao Post: 2008-2-18 15:54:34
- haohaohao
