最实在的情人节礼物-东坡肉
□ 地瓜 ‖ 地瓜的厨房笔记 2008-2-15 9:43:10
4、把冰糖、200毫升黄酒、1汤匙老抽倒入锅内，最好撒入少许葱结；盖上锅盖，用桃花纸或锡纸封住沙锅的锅盖边缘，大火煮3分钟烧开后转最小火焖约50分钟（一定是最小最小火哟！）
5、之后，关火打开锅盖，把肉翻个面（即肉皮朝上），再倒入剩下的200毫升黄酒和老抽，盖上盖、密封边缘，最小火焖半个小时
6、把焖好的肉装入茶碗（别的可盖盖子的陶器亦可），把沙锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内，盖上盖子隔水用大火再蒸30分钟即可，盛盘前可撒上少许葱结做装饰
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查看所有评论网友互动 - 评论内容与美食中国立场无关
- lll Post: 2008-7-2 19:44:19
- 这么麻烦我宁愿不持
- qiaoxin Post: 2008-4-22 14:13:32
- 可能我大葱放太多了,一股味道.
- 111 Post: 2008-2-18 16:46:26
- 没放盐啊
- xiaoxiao Post: 2008-2-18 15:54:34
- haohaohao
