西洋菜又名豆瓣菜、水芹菜、水田芥，是十字花科多年生蔬菜，营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。
西洋菜还具有药用价值。可治疗肺病和肺热燥咳等疾病。
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