辣子大盘鸡
□ 灰狼一号 ‖ 厨房里的狼 2008-2-3 15:39:13
做法：
1、鸡斩成块，开水中焯一下，撇去浮沫，将鸡块捞出；
2、锅中倒油，将花椒略炸（注意油温不要太高，否则花椒会炸黑），倒入鸡块，葱蒜姜和干辣椒，翻炒几下，加入适量的酱油和水，盖上锅盖；
3、焖一会之后，加入一点点料酒，砂糖和盐，盖上锅继续煮，注意不要把水煮干
了；
4、土豆去皮，切块，在鸡肉七分熟的时候倒入土豆，至土豆和鸡肉都熟后，加入青红椒，翻炒出辣味，即可出锅；
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- 朱俊虎 Post: 2008-5-24 10:28:47
- 河南灵宝市故县镇安家底警务区楼下.邮编：472541家常菜做法凉菜素菜凉菜荤菜热菜素菜热菜肉类汤羹菜谱风味小吃烹饪技巧。有光盘吗？
- 厨师 Post: 2008-2-14 16:13:15
- 好不错？
