友情提示：

1、如果没有白兰地酒可以用白葡萄酒代替，不建议用料酒。

2、贝壳本身极具鲜味，所以在烹调时最好不要放味精之类，以免破坏天然鲜味，盐也不要多放。

3、因为此菜中的蒜茸需要很细腻，所以用压蒜器比较好。

4、芝士可以根据自己的口味选择。

5、黄油用锅熔化，炒香蒜蓉也可以，省事的话就用微波炉。

6、每家的烤箱温度不太一样，所以注意观察火候。

扇贝肉营养丰富，蛋白质含量高，还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010088ox.html

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