蚝油炒豆角
□ 大菜 ‖ 大菜的创意厨房 2008-1-30 11:14:52
做法：
1、木耳用温水泡发，洗净沥干，撕成小朵待用
2、豆角摘去老筋，洗净，斜切成1.5厘米长的段，胡萝卜去皮洗净切片，蒜切蒜末
3、将豆角在滚水中煮20分钟（水中滴几滴油，煮过的豆角会油绿欲滴，试验证明豆角煮20分钟后毒素可去尽）
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- 音乐 Post: 2008-2-8 21:22:49
- 豆角是否过油出来好些
- 亲嘴 Post: 2008-2-3 21:43:28
- 这个菜做的确实不错，体现了蚝油的鲜味，味纯，色泽保持的都很好。
