春节家宴菜（二）-【金玉满堂】三色蛋卷
□ 大菜 ‖ 大菜的创意厨房 2008-1-28 11:35:34
8、象卷寿司一样将鸡蛋饼卷起来，压紧，在封口的地方抹一些沙拉酱，使其牢固。
9、将鸡蛋卷切成3厘米左右长的段，摆盘。
10、选择自己喜欢的口味的沙拉酱，用裱花袋将其挤在蛋卷上即可，如果没有裱花袋，用勺子将沙拉酱抹在蛋卷上也可。
这个菜的摆盘可以是如图所示，也可以是扇形、放射性等等。
8、象卷寿司一样将鸡蛋饼卷起来，压紧，在封口的地方抹一些沙拉酱，使其牢固。
9、将鸡蛋卷切成3厘米左右长的段，摆盘。
10、选择自己喜欢的口味的沙拉酱，用裱花袋将其挤在蛋卷上即可，如果没有裱花袋，用勺子将沙拉酱抹在蛋卷上也可。
这个菜的摆盘可以是如图所示，也可以是扇形、放射性等等。
