1、海蛎提前洗净彻底沥干，豆腐压水后切小块，平底锅中小火煎至两面金黄备用。
2、锅留底油，烧热，放姜蒜片爆香，轻轻下海蛎，不急着翻动，先煎一会儿再稍翻面，调入少许料酒，适量的生抽、老抽，用勺子轻轻翻匀，加入温水适量，煮开。
3、放入煎好的豆腐块中火煮煮，加一丁点糖，倒入青蒜，出锅前洒点胡椒粉和麻油。
P.S.这道菜如果加上五花肉同煮，味道会更好。
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