冬季佳肴-【豆瓣鲫鱼】

□ 大菜 ‖ 大菜的创意厨房    2008-1-23 10:02:45

做法:

1,鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼档工作人员完成),洗净,在鱼身两侧各斜切数刀,用料酒和盐腌制片刻;姜、葱、蒜均切末,郫县豆瓣剁碎;

冬季佳肴-豆瓣鲫鱼

2,锅中放入足够多的油,烧至8成热时,放入鱼稍炸;

冬季佳肴-豆瓣鲫鱼

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echo Post: 2008-2-3 17:20:37
haohaohao

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