辣椒滋味-【青红辣子鸡】新年吉庆菜
□ 大菜 ‖ 大菜的创意厨房 2008-1-23 9:30:22
辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养，常食辣椒能驱寒温胃，减肥美容。
德国科学家研究发现，红辣椒中含有大量的抗氧化剂，可以防止自由基对皮肤的破坏，而自由基正是导致皮肤过早老化和皮肤癌的主要因素，这可比大量服用补品管用得多，所以，吃辣椒可以延缓衰老。
另外，辣椒除了有杀菌作用外，其中更含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。
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- 小四川 Post: 2008-3-9 23:31:22
- 看来可口该天我也去做做看
- joey411 Post: 2008-2-14 22:42:04
- 改天我也去试一试，应该会很好吃
- 铛铛妈妈 Post: 2008-1-30 14:56:56
- 川菜的改良版。说实在的。我是四川人不过在北方吃像四川这里一样的辣人有些受不了。这种改良的应该不错。
- 好品偿 Post: 2008-1-29 10:48:03
- 好呀.做来品偿一下.
- 难得不糊涂 Post: 2008-1-24 16:56:43
- 跟我的做法差不多
