辣椒滋味-【青红辣子鸡】新年吉庆菜
□ 大菜 ‖ 大菜的创意厨房 2008-1-23 9:30:22
3，蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘）
5，锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用
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- 小四川 Post: 2008-3-9 23:31:22
- 看来可口该天我也去做做看
- joey411 Post: 2008-2-14 22:42:04
- 改天我也去试一试，应该会很好吃
- 铛铛妈妈 Post: 2008-1-30 14:56:56
- 川菜的改良版。说实在的。我是四川人不过在北方吃像四川这里一样的辣人有些受不了。这种改良的应该不错。
- 好品偿 Post: 2008-1-29 10:48:03
- 好呀.做来品偿一下.
- 难得不糊涂 Post: 2008-1-24 16:56:43
- 跟我的做法差不多
