1、干贝洗净后提前浸泡一夜。沥干后稍碾扁备用。
2、玉子豆腐洗净擦干水份切段。热平底锅下油（比平常炒菜稍多些）。
3、中大火把玉子豆腐煎至两面金黄。捞出沥干。（这步有点费时要有耐心。豆腐小心轻翻。）
4、调味汁：准备一个碗加入二勺黑椒汁。泡发干贝的水。淀粉。搅拌均匀备用。
5、热锅少许油。蒜片。放入干贝煸炒一会。加入调味汁烧开一会儿。加入煎过的玉子豆腐。红椒。再煮一会。出锅前撒青蒜。
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