做法：
山药（要快切 然后放入水中浸泡 尽量减少在空气中的时间 防止氧化变黑）
莴笋 胡萝卜 火腿（尽量选好一些的火腿或是无淀粉的精肉火腿）统统切小丁备用
锅中油热后放入姜末爆香 然后放入四种丁一切翻炒 加盐和少量鸡精 淋些麻油就ＯＫ了
不要炒太久 因为都是易熟的食材 大火快炒一会儿就可以了
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