做法：
1、剁好的肉沫用葱姜末、香菇末、料酒、酱油、盐和一点点糖拌好，腌制15分钟。
2、大片的白菜叶子用热水烫软。
3、将腌好的肉末包进白菜叶子里卷紧，放在盘子里摆好
4、上锅蒸约十几分钟，取出白菜肉卷换盘
5、锅里下少许油，红椒末炒香，将蒸盘里的汤汁倒进锅里，加热勾点薄芡，淋在白菜肉卷上即可。
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