四川家常炒白菜
□ 地瓜 ‖ 地瓜的厨房笔记 2008-1-17 9:24:29
作法：
1、圆白菜撕成一片一片手掌大小，泡在水里清洗干净后装在篮子里沥干水分
2、大蒜去皮洗净后剁成蒜末
3、炒锅内倒油烧热，放入花椒、蒜末、干辣椒爆出香味
4、倒入沥干水分的圆白菜不停地翻啊翻啊翻，大约2-3分钟，白菜就软了，这时侯倒入几滴米酒、调入少许盐和味精炒匀即可
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- 苍白月亮 Post: 2008-1-23 19:35:54
- 呵呵。我特别喜欢吃这道菜.因为上学的时候我同宿舍的一个姐姐就特拿手这道菜.那是她那四川男朋友教的.而且他说他业余学过厨师,这是他师傅素菜里一定要考的一道呢.
- 呵呵 Post: 2008-1-23 12:21:50
- 不错。第一次做就做得色香味俱全:)
- wwj Post: 2008-1-20 1:38:00
- 这道菜要再加点糖和醋那会更美味。
