秋葵切厚片，热锅后用少许油稍微煎一下。可以加一点盐入味。
火力转为小火，切记用最小的火力！倒入鸡蛋。
盖上锅盖，闷15分钟左右。
鸡蛋凝结后，用炒菜铲子改刀成大块，少许撒一点盐，翻炒一下，即可出锅。
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