水煮番茄鱼
□ 宝宝家de健康美食 ‖ 宝宝家de健康美食 2007-12-12 10:01:16
制作篇：
1、锅里加适量油，烧至七成热后将准备好的鱼片倒入，快速爆熟，关火盛起
3、爆过鱼的油锅不需清洗，继续将鱼骨放入，煎一会后加入适量热水（或高汤），熬成汤底后将鱼骨捞起。
4、在汤里继续加入番茄片，海鲜菇煮沸几分钟，加盐，胡椒粉后关火，盛入大汤碗做为汤底，再将爆熟的鱼片铺在上面，撒上香菜（不喜欢香菜可以换成青葱）。
4、锅内重新加入少量的油，将蒜，姜，花椒，干辣椒在锅里爆香，淋在鱼片上，撒上白芝麻就可以了。
