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做法：

1、猪肾收拾干净后，切花刀再切成条

2、用葡萄酒、盐、胡椒粉、老抽、姜汁、蒜汁、香油、淀粉腌制腰花15分钟

3、锅中放油，用干辣椒炝锅

4、放入腰花旺火快煸，八九成熟时盛出

5、锅中放油，下豆干片翻炒

6、最后放入腰花、葱末煸炒2分钟即可。

听CC的，补充一下猪肾的收拾方法哈：买的时候就让人家先初步收拾一下，一般他们只会把大部分筋膜给切掉，回家后，需要把看得到的白色部分全部剔除干净，然后就可以切花刀了。

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