梅菜扣肉

□ 地瓜 ‖ 地瓜的厨房笔记    2007-12-5 10:21:19

作法:

1、将霉干菜泡入清水中反复清洗几遍,沥干水分后切成碎条备用

2、将猪肉洗净后和八角一起放入清水中煮至刚熟捞出(约10分钟),趁热在猪皮上用勺涂一层黑酱油

3、将豆豉、蒜头、红腐乳压碎成泥放入碗内,再调入料酒、白糖、生姜、生抽,调匀成酱汁备用

梅菜扣肉

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添缘屋主人 Post: 2007-12-5 20:40:27
不错!不过肉片大一点成菜后更好看。

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