五珍烤麸-心急吃不上热豆腐
□ 远方的雪花 ‖ 【雪花坊】美食收集作坊 2007-12-4 16:46:22
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没听说过五珍烤麸吧？我估计就是。因为这是我刚瞎起的名字--它是四喜烤麸加一味 :)
四喜烤麸，除了烤麸以外，一定要加香菇、木耳、金针菜、笋这四样东西。
我这道五珍烤麸，除了上面这些，还加了炒得香香的花生米。
这道烤麸是凉菜。可是我老爸做它的时候，我总是等不及菜凉了。每次逮到机会，就算是从锅里偷出烫烫的来吃都愿意。谁说心急吃不上热豆腐的呢？哼~~ 虽然烤麸严格来说不是豆制品，可是我吃的烫烫的也美滋滋的呢！
今天去参加朋友聚会，正好昨天买到新鲜的烤麸，所以就做了它。然而我这个懒虫，早上爬不起床，居然差点来不及。所以，这次拍照，漏了许多步骤。所以说“心急吃不上热豆腐”这句话，还是有一定道理的，哈哈！
不过我想大家都是很聪明的，不用我拍得太仔细啦！
主要原料：
烤麸500克，手撕成小块(我买的已经刀切成小块了，遗憾啊！手撕的更地道些)
水发香菇12朵，去蒂，切条
水发木耳(大约和香菇一样多的量)，撕成约3、4厘米的片
水发金针菜(大约和香菇一样多的量)
笋2小个，切丁
花生米100克，小火炒香
